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Flavores

Flavor & Food Science

Irasshai Manaus!

¿Que es lo que uno se imagina cuando piensa en Brasil?

Calor, playas blancas de aguas transparentes, pieles curtidas por el sol, vegetación exuberante.

Nihon ManausEl sol levanta la temperatura por arriba de los treinta grados centígrados, hay muchísima humedad, y es imposible negar la cercanía al ecuador, la selva, los olores espesos, mientras que hay algo mezclado entre todo esto, que poco se deja ver, pero que ahí está, esperando.

Algo me descoloca, estaba fuera de mis planes encontrarme con esta imagen que parece el retrato de una calle periférica de Tokio, pero no, esto es Manaus…

Ciudad llena de eclecticismos si las hay, con un valor agregado, el amazonas.

Hay lugares turísticos como el Teatro, Punta Negra, el Encuentro de las Aguas, y lugares imperdibles, como el Río Negro, el Sambódromo y el Mercado Municipal.

De la mano de Carlos, Patricia y Adriano conocí el Mercado, una muestra de la riqueza que tiene en cierta forma Manaus, apto para curiosos, lleno de pescados amazónicos como el tambaquí, gigantesco. En otro sector están las frutas y verduras, y a lo largo del paseo pude probar las más extrañas, como jambo, una fruta de piel roja por fuera, blanca y ácida por dentro, que se come con sal.

TambaquíComo no podía ser de otra forma, terminamos almorzando un delicioso tambaquí a las brasas con bahiao (porotos con arroz), uarinhi (parece queso rallado, pero es una harina), faraofa (otra harina, pero más fina), y una guarnición de cebolla, tomate y cilantro.

4 Comentatio »

  carlos wrote @ Octubre 7th, 2007 at 6:11 pm

ah que bueno
estoy tan feliz de que tu ha gostado de nuestra ciudad
de los pescados y frutas…
quiero decir el cuanto fue bueno para mi, tener ustedes, tu y paula, aca con nosotros y ahora aguardo el retorno de ustedes, que sé que no será tan temprano pero sé que la memoria y los momentos estan todos guardados con vos.

abrazos, besos y que tu vuelvas a manaus y que nosotros viajaremos hasta tu buenos aires

  carlos wrote @ Octubre 7th, 2007 at 6:12 pm

ah en la segunda foto de tu montaje aca publicada,
la casa con parede gris es el consulado del japon aca de manaus…

  Jimena wrote @ Octubre 8th, 2007 at 12:25 pm

Carlos, sos adorable, te extrañamos, y estamos esperando tenerte muy pronto en Buenos Aires, para que puedas tener hermosos recuerdos, como nosotras de Manaus.

  carlos wrote @ Octubre 9th, 2007 at 12:15 am

ah
y ahora con el decrescio de las pasajes
estamonos más cerca de realizar mi deseo y de patricia e adriano
so he cud be maddona at buenos aires.
heheheh
tenés hablado con paula/

besos a tu y a ella

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