Flavores
Flavor & Food Science
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Diciembre 9, 2007 at 10:08 pm · Etiquetado como Ciencia/Science, Links
Desde hace tiempo que tengo muchas ganas de escribir acerca un sitio web que encontré navegando, y que me sorprendió en muchos aspectos. Se trata de foodpairing, algo así como una gran tabla de matrimonios (o maridaje) entre alimentos, y la base esta dada por los flavores que comparten entre sí. Tal vez nuestros paladares estén educados para acompañar un queso azul con unas tradicionales aceitunas, pero que pasa si queremos probar algo diferente, si queremos innovar?
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Octubre 28, 2007 at 12:41 am · Etiquetado como Productos/Products, Links
Este es el sueño de todo amante de la cocina, de los coleccionistas de sensaciones, en lo posible, reproducibles cuantas veces sean deseadas. El perfecto protocolo, detalladamente fiel, es factible?
Al parecer, en www.tastebook.com cada usuario registrado puede armar su propio recetario de cocina, incluyendo 100 recetas, de una gran variedad disponible, o bien escritas por uno mismo, organizadas por secciones. Leer el resto del post »
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Octubre 9, 2007 at 11:09 pm · Etiquetado como Links
Que es esta extraña palabra?
La respuesta es muy simple: food&photography.
Todo comenzo cuando navegando por flickr me encontre con excelentes fotografías gastrtonómicas, realizadas por diferentes profesionales y amateurs, de las cuales algunas eran realmente excepcionales.
Este es un resumen de sitios que pueden visitar, en donde también encontrarán otras maravillas:
http://www.spittoonextra.biz/
http://www.latartinegourmande.com/
http://www.gastronomydomine.com/
http://www.platesandpacks.com/
http://cookandeat.com/
http://www.foodography.co.uk/
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Desde hace tiempo que tengo muchas ganas de escribir acerca un sitio web que encontré navegando, y que me sorprendió en muchos aspectos. Se trata de foodpairing, algo así como una gran tabla de matrimonios (o maridaje) entre alimentos, y la base esta dada por los flavores que comparten entre sí. Tal vez nuestros paladares estén educados para acompañar un queso azul con unas tradicionales aceitunas, pero que pasa si queremos probar algo diferente, si queremos innovar?
