Flavores
Flavor & Food Science
Guardado por Lugares/Places
Diciembre 7, 2008 at 3:02 pm · Etiquetado como Lugares/Places
Estando en Osaka -o en la cocina de Japón como diría Tony- la diversidad gastronómica es avasallante. Me resulta imposible decidir que describirles y que dejar de lado. De entrada, una selección de experiencias memorables, comenzando con mi primera cena.
Osaka has the reputation to be the kitchen of Japan, with a large list of surprising local dishes and more. I cannot describe all the experiences, but I’ll try to tell you the most relevant about it, beginning with my first supper.
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Junio 15, 2008 at 8:14 pm · Etiquetado como Lugares/Places
Espacio Gasset abre sus puertas para despertar los sentidos…
Brindar la oportunidad de despertar los sentidos en un espacio que seduzca por sus aromas, sabores y ambiente exclusivo fue el objetivo principal de Alimentactika al diseñar: Espacio Gasset.
Propuestas innovadoras e interactivas, la calidez de un loft y las mejores tecnologías de la mano de Ariston y Mobitec son el marco de encuadre de cada momento.
Para tomar contacto con productos de alta gama y poder experimentar con ellos Espacio Gasset cuenta con una cocina abierta. Se podrán vivenciar y acompañar las elaboraciones de los chef, catar y degustar diversos productos junto a reconocidos sommeliers e investigar nuevas técnicas gastronómicas implementadas en laboratorios.
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Marzo 19, 2008 at 11:28 am · Etiquetado como Lugares/Places
Lugar como pocos, escondido entre las sierras de Merlo, en la provincia de San Luis.
Tomando la calle del Cerro, el camino asfaltado que va hacia el Cerro de Oro, en dirección al monasterio, hasta donde termina el asfalto, siguiendo derecho unos 800 metros más por el camino de tierra, encontramos un oasis gastronómico. Leer el resto del post »
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Octubre 6, 2007 at 4:24 pm · Etiquetado como Lugares/Places
¿Que es lo que uno se imagina cuando piensa en Brasil?
Calor, playas blancas de aguas transparentes, pieles curtidas por el sol, vegetación exuberante.
El sol levanta la temperatura por arriba de los treinta grados centígrados, hay muchísima humedad, y es imposible negar la cercanía al ecuador, la selva, los olores espesos, mientras que hay algo mezclado entre todo esto, que poco se deja ver, pero que ahí está, esperando.
Algo me descoloca, estaba fuera de mis planes encontrarme con esta imagen que parece el retrato de una calle periférica de Tokio, pero no, esto es Manaus…
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Septiembre 12, 2007 at 6:00 pm · Etiquetado como Notas/Notes, Lugares/Places
Caminando por la calle Belgrano encontramos el paseo de los artesanos de Córdoba Capital, un pequeño mercado de pulgas colonial y pintoresco, mezclado con los puestos de una feria artesanal. Allí escondido entre vidrieras repletas de antigedades, está Adentro, cocina de barrio. Parece una casa vieja detalladamente refaccionada, casi parte del mercado. Con la mirada uno encuentra en un estante, alguna caja de lata donde se guardaban las galletitas, o esos raros objetos en extinción que en aquel lugar parecen cumplir perfectamente su función.
La barra de madera envejecida, unos taburetes tapizados en corderito, y unas enormes lámparas de metal ennegrecido que pudieron tranquilamente haber provenido de una fábrica desmantelada, te llaman a sentarte y charlar con el mozo, pero hay que resistir la tentación y dejarlo para más tarde. Los tonos rojizos de las paredes y las mesas de madera se mezclan con los aromas de las sierras que predominan en el lugar de techos altos. Leer el resto del post »
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Estando en Osaka -o en la cocina de Japón como diría Tony- la diversidad gastronómica es avasallante. Me resulta imposible decidir que describirles y que dejar de lado. De entrada, una selección de experiencias memorables, comenzando con mi primera cena.
